まいど！昆布水生みの親・昆布おじさん喜多條です。

佃煮昆布のことを大阪では塩昆布と言います。

「しお」を意味する漢字は結構ありますね！

塩・潮・汐・しお・全て昆布を付けた商品名があります。

【　大阪人の塩昆布　】

【　これは塩昆布と違います！　】潮吹き昆布です。

ふじっ子さんも塩こん部長も潮吹き昆布です。

【　ほんまもんの塩昆布はこれダァ！　】（大阪限定）

【　昆布おじさんが世界一美味しくて・健康的な塩昆布つくりに挑戦！！　】

まず原料の選定です！！

僕のコレクションから選びました。

平成１８年（２０１８）産・北海道・道南地区天然真昆布・白口浜・尾札部（おさつべ）元揃１等昆布

生産者氏名と生産年度

北海道水産物検査協会の検査印

８分角（２４mmX２４mm)に機械で切ります。

たまり醤油・砂糖に水飴（褐変しないように還元水飴使用）これだけです。

秘伝の炊き方です！実は文章では表現できないほどの微妙な割合と、時間で僕の文章力ではとても無理です。

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